«Вкус» ощущается не только на языке. Обоняние, осязание, зрение и даже ожидания от пищи формируют то, что обычно называется вкусом. Книга Боба Холмса «Вкус» — своего рода путеводитель по этому довольно малоизученному чувству. Исследование вышло на русском языке в издательстве «Альпина Паблишер». «Лента.ру» публикует фрагмент текста. Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам...

Под занавес уходящего года Анастасия Алешковская написала для нашего сайта текст о фильме «Большая жратва» Марко Феррери — делимся им с вами. Если не будешь есть, то не умрешь. «Большая жратва», 1973 Время наступления нового прочно связано с уходом старого. Этот процесс неизбежен, хотя порой кажется, что смена не произойдет никогда. «Зима недаром злится…», но сделать ничего не может. Сейчас она в самом разгаре и готовится встречать Новый год, а с ним — и новые надежды. Уходящий 2023-й, среди прочего,...