В Мексике, практически в черте столицы страны Мехико, есть необычное место – возможно, единственный в мире вулкан, внутри которого люди занимаются сельским хозяйством. Серро-де-Xико выделяется в первую очередь тем, что имеет вид правильного круга – словно кто-то возвёл стену вокруг определённой точки. Возникают мысли и о том, что это на самом деле след от падения метеорита. Хотя учёные говорят достаточно однозначно: это – остатки древнего вулканического кратера. Дело в том, что на момент, когда люди узнали об этих землях, вулкан находился под водой – как известно, ацтеки построили Теночтитлан, на месте которого затем был выстроен Мехико, на острове посреди озера Тескоко. Тот район, о котором говорим мы, был когда-то дном озера Чалко. Это озеро начали осушать только в 19-м веке, поскольку оно, в общем-то, к этому времени уже перестало быть полноценным и полноводным, доставляя больше проблем, чем пользы, видимо. Был решено, что эти земли принесут больше пользы в качестве сельхозугодий. Впрочем, окончательно осушить эту местность удалось только в середине 20-го века. А люди стали активно заселять район Xико (он так назван по имени вулкана) примерно в 1970-х годах – говорят, сюда переехало множество семей из Центральной и Южной Мексики. Сначала бывший вулкан не трогали, но земли стало не хватать, поэтому кто-то однажды решился – и теперь вся площадь внутри кратера превратилась в поля. Почва здесь считается очень плодородной, работы хватает, поэтому не удивительно, что территория вокруг вулкана была застроена очень быстро – но внутри строить так никто и не решился. Теперь вокруг Серро-де-Xико разросся настоящий город, население которого превышает 300 тысяч человек.

Мексиканский виски 🥃❓ Есть такой❗️ Обращаем внимание на надпись 👀 Ancestral Corn, что в Мексике обычно означает использование древних рецептов, и тут это связано со сбраживанием кукурузы. Какой результат? Описывается просто - необычно, самобытно, странно. Чем-то всё напоминает творения домашних винокуров. Попробовать интересно точно.