Я очень люблю рыбу, и часто ее готовлю. Но никогда не задумывался над тем, почему некоторые сорта морских рыб лежат на прилавках без голов. Вернувшись домой из магазина, сразу же начал искать информацию по этой теме и когда ознакомился, создал подборку тех рыб, головы которых никогда не будут продаваться вместе с их тушками. Некоторые подумают, что головы отсутствуют из-за того, что слишком большие или дорогие. Но на самом деле, нижеприведенные морские обитатели относятся к ряду хищников и их морды просто ужасные...

Если считаете отварную рыбу простым и пресным блюдом, значит, вы не пробовали рыбу по-польски. В этом блюде рыба приобретает пряный вкус, сохраняя нежность и сочность. А соус делает его еще более сытным и питательным. При этом готовится рыба быстро, а соус делается из минимума самых простых ингредиентов. Существует множество версий рецепта, но в каждом присутствуют яйца, сливочное масло и рыба – чаще всего треска, но можно приготовить из минтая, хека, пикши и любой другой, главное требование – как можно меньше костей...