Заходим на сайт Альмы и находим то, что называют техническим листом: ферментация при контролируемых средних температурах в современных емкостях из нержавеющей стали. Остановка ферментации "холодом". Выдержка на грубом дрожжевом осадке при низких температурах в течение 2 месяцев. Возраст лоз 4 года. Коломбар обычно используется для производства коньяка и находится в тени Уньи Блан и Фоль Бланш, но крымская винодельня решила сломать систему, как в старые добрые времена, когда почти половина виноградников в некоторых недружественных государствах была засажена этим сортом...