Роман полюбился зрителям за яркие, мужественные, колоритные образы, созданные им на экранах в военных и детективных фильмах и сериалах. Однако в актёрскую профессию Грибков пришёл поздно, долго пробовал себя на совершенно противоположных поприщах – учился в Ленинградском Арктическом училище на полярника, потом захотел работать в горнодобывающей отрасли и перевёлся в соответствующий ВУЗ. В последний раз перед тем, как определиться окончательно, что его призвание – сцена, Роман ещё несколько лет отучился в Художественно-реставрационном профессиональном лицее Санкт-Петербурга...

Актёры о своей роли Роман Грибков о своем герое: «Мне бы очень хотелось быть похожим на него, ведь у Гнома существуют очень твёрдые жизненные позиции. Это касается его отношения и к дружбе, и к любви. Гном, например, верно, преданно и долго любит одну женщину»...