Рамэн или рамен- одно из самых популярных блюд в Японии, да и вообще во всем мире! В этой статье вы узнаете об истории этого блюда и технике его приготовления, а также о разновидности рамэна. Давайте же начнем! ИСТОРИЯ Это блюдо пришло к нам из Китая. Многие считаю родиной рамена Японию, но и в Японию рамен пришёл из Китая. Само название "рамэн" состоит из двух китайских иероглифов "ла мянь". В японском они читаются как "ра" и "мэн", в переводе означая "вытягивать" и "лапша". Сами китайцы не называют это блюдо рамэн или ламянь, они предпочли название японский ламянь...

В Японии "Рамен" (Рамэн) является национальным достоянием, а каждый регион имеет свою уникальную версию этого блюда. Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом рамена, который можно приготовить дома, но с уровнем вкуса, достойным ресторана с пятью звездами Мишлен. Готовы удивить гостей? Тогда начнём... Для бульона: Для лапши: Для начинки: Начнем с подготовки бульона, который является сердцем нашего рамена. В большой кастрюле обжарьте свиные и куриные кости до золотистого цвета мясца на кости...