Она бесконечно очаровательна, ненавидит диеты, обожает играть в волейбол и готовить. Элизабет против откровенных съёмок и подобных фотографий, поэтому таких снимков у неё фактически нет. Она не считает свою фигуру идеальной. В 2009 году по программе студенческого обмена Элизабет Олсен провела семестр в Москве, обучаясь в Школе-студии МХАТ. Её любимая актриса - Мишель Пфайффер, они несколько похожи. О фильмах Marvel: «Это не то искусство, которому я сама отдаю предпочтение». «Я верю, что контролировать можно лишь очень многое...