Доктор технических наук, профессор Елена Литвинова рассказала изданию «Газета.ru», какое мясо помогает повысить уровень гемоглобина. По её словам, при низком гемоглобине сначала нужно обратиться к врачу, а уже потом менять рацион питания. «Если гемоглобин ниже нормы, наиболее верным первым шагом является консультация специалиста, а уже затем коррекция рациона», — сказала Литвинова. По её словам, чем интенсивнее работают мышцы животного, тем больше в них миоглобина. Из-за этого выбирать стоит более тёмные, пигментированные куски мясного сырья...

Доктор технических наук, профессор Елена Литвинова рассказала, какое мясо стоит есть при низком гемоглобине. По её словам, прежде чем менять рацион, нужно обратиться к врачу. По словам Литвиновой, чем активнее работают мышцы животного, тем выше в них уровень миоглобина — вещества, близкого по строению к гемоглобину. Из-за этого выбирать стоит более тёмные, плотные куски мяса. Эксперт привела конкретные цифры: у телятины показатель держится в пределах 0,01-0,03%, у взрослой говядины поднимается до 0,04-0,06%, а у старой говядины достигает 0,08-0,1%...