Заказывая суши и роллы, мы обязательно видим зеленую массу на тарелочке, рядом с соевым соусом и имбирем. Любой скажет, что это васаби – японская горчица! Может, конечно, и горчица, но вот что такое настоящий васаби? И его ли нам подают в «Тануки» и прочих «Якиториях»? Начнем с того, что васаби – это растение. Существует легенда о его появлении в японской кухне. Давным-давно, в XIV столетии один крестьянин лазал по горам в Стране Восходящего Солнца. Что он искал, история умалчивает, но нашел он необычное растение...

Кто однажды пробовал абхазскую аджику, тот ее не спутает ни с чем. Готовить аджику можно как из зеленого, так и из красного острого перца. Сегодня я готовлю из зеленого острого перца, аджика будет по остроте средняя,т...