Национальная гордость армянской кухни — восхитительный айлазан
Люблю овощные блюда, особенно, если в них есть баклажаны. А в айлазане есть не только мои любимые баклажаны, но и стручковая фасоль, к которой неравнодушны все в моей семье. Сезонные овощи так красиво и аппетитно выглядят, словно говорят: "Приготовь, не пожалеешь". Мне нравится, когда в таких блюдах есть картофель. Тогда его можно совершенно спокойно использовать как гарнир к рыбе, мясу, птице. Да и просто без "ничего" картофель делает любое блюдо сытным. Я готовлю айлазан по рецепту Вильяма Похлёбкина,...