Как и обещала, начался новый день в Адыр-Су🏔️! Мы долга не спим. И я уже побежала любоваться горами. Меня предупреждали, что от высоты будет кружиться голова и даже тошнить, что нужно денёк акклиматизироваться, поспать и далеко от палатки не отходить...

Ты стоишь у мангала, смотришь на фарш, накрученный на шампур, и думаешь: «Ну вот, сейчас всё развалится. Опять будет эта драма: мясо сползает, шампур крутится, угли дымят, а в итоге — обугленные крошки и чувство, что ты зря потратил хороший фарш. Хочется, чтобы кебаб держался, был сочным внутри, с аппетитной корочкой снаружи, и чтобы друзья сказали: “Слушай, это реально как у того мастера у базара — ни кусочка мимо шампура!”». Знакомо? 😩 А теперь представь: через 20 минут у тебя на тарелке — плотные,...