В этом году Московской школе управления «Сколково» исполнилось 18 лет. В 2022 году она занимала 32-е место в рейтинге европейских бизнес-школ Financial Times, а сейчас занимает первую строчку «народного рейтинга» бизнес-школ России MBA.SU. Издатель проекта «Сноб» Марина Геворкян поговорила с ректором Александром Кимом о миссии школы, цифровом преподавателе и консолидации индустрии. Изменилась ли в последнее время аудитория ваших слушателей? Состав расширился. К нам пришли те, кто раньше не думал про управленческое образование...

Как рождается ресторан, в котором есть характер, рассказал бренд-шеф «Стихии 47» Александр Ким, за плечами которого более 20 лет опыта и безусловная репутация мастера работы с мясом. — Ваш новый ресторан уже называют одним из самых ожидаемых открытий. В чем его концепция? — Вкус рождается из энергии стихий. Огонь — это сердце кухни. Открытый огонь помогает довести мясо и рыбу до эталонной кондиции, раскрывая их природный характер. Земля — это основа. Она дает нам корнеплоды, насыщенные вкусом, и питает все, что мы используем в работе...