и почему дома не получается, как в ресторане Пять дней назад Рестораннер публиковал рецепт телячьей печенки по-венециански от знаменитого шеф-повара Кристиана Лоренцини. А в выходные решил попробовать приготовить печенку самостоятельно. А заодно ответить на регулярные вопросы читателей "а почему у меня не получается так, как у вас на картинках?" Сейчас увидите. На самом деле, так же красиво, как на картинках в журнале, получается либо у профессиональных поваров, либо у опытных домохозяек. Объединяет...

Продукты: Индейка – 1 штука , вес около 1700 грамм Печень телячья— 400 грамм Грецкие орехи очищенные – 400 грамм Сливочное масло – три столовые ложки Яйцо – три штуки Сахарный песок – 2 столовые ложки Лимон – отжать сок из половина лимона Вино красное столовое – 1/2 стакана. Батон или белый хлеб - 150 гр Молоко - 100 мл Приготовление: Готовим фарш : грецкие орехи пропускаем через кофемолку ,чтобы сделать порошок. Печенку поджарить и протереть через сито. (И то и другое можно просто протереть в блендере или кухонном комбайне )...