Эти пироги любили и цари, и крестьяне! Старорусская кухня в самых лучших традициях. Представить себе застолье на Масленицу без блинчатого пирога было делом почти невозможным. Подобного рода пироги без мяса и коровьего масла готовились даже в постные дни. Закуски из сельди. Вкусно, недорого и оригинально. Да и на масленичной неделе мясного на столах не присутствовало. Но на творог, сыр и яйца запрета не было. Вкупе с ними подавались морские гады, раки, соленая рыба, грибы и икра. Сытный блинчатый пирог с разнообразными начинками одним своим видом вызывал восхищение...