Старая добрая русская сладость под названием "пастила" появилось очень давно, чуть ли не 500 лет назад. Создание её было продиктовано не только гедоническим желанием ублажить свою утробу, но, прежде всего, обеспечить сохранность продуктов на долгий срок. Потому что в хороших условиях пастила может сохраняться несколько месяцев - вполне достаточно, чтобы дожить до следующего года и очередного урожая. Яблок. Потому как именно плоды этого дерева (желательно - кислые сорта, типа АНТОНОВКИ) и являются "главным действующим лицом" рецепта...