Зайца освежевав и разрезав его на 4 доли, верхнюю кожицу обдери. Потом, нашпиговав ветчиною, поджаря масла коровьего, и зайца обваляв в муке, жарь (в печи или духовке). Потом к оному приложи луковицу, натыканную гвоздикою, 2 лавровые листа, и налив потребным числом (сколько потребуется) мясного отвару (бульону), дай оному целый час, покрыв, преть (тушиться). Потом еще положи в оное 12 золотников (50г) сахару,  стакана три понтаку (французское красное вино из одноименного округа в южной Франции) или простого красного вина, корицы , 4 ломтика лимону, и переваря, отпускай к столу...

Цикл советских кукольных мультфильмов, созданных в 1979-1982 г.г. режиссёром-мультипликатором Ольгой Розовской, снятых по мотивам сказок Григория Остера "Ушастик и его друзья". Мультсериал состоит из пяти серий, главный герой в которых — пушистый зайчик по имени Ушастик, от которого и ведётся повествование. Большинство мультфильмов начинается с его знаменитой фразы: "Это я, Ушастик. Это я погулять вышел". Композиторы Моисей Вайнберг, Илья Катаев. Роли озвучили: Мария Виноградова, Клара Румянова, Михаил Козаков...