Скоро Пасха! Пасхальный кулич с изюмом, с орехами, в глазури - традиционное лакомство на Пасху. В этом видео я делюсь с вами рецептом европейских куличей или панеттоне. Панеттоне — итальянский традиционный хлеб с кусочками сухофруктов, который принято готовить и подавать на Рождество и Пасху. Очень вкусный, ароматный и не сухой кулич получается. Ингредиенты: Опара: Вода 150мл. Дрожжи сухие 11гр. Соль 0,25ч.л. Мука 300гр. _________________ Цукаты + изюм 200гр. Коньяк 4-5ст.л. Цедра апельсиновая 1ст...

Традиционно панеттоне пекут на закваске и дрожжах, что придает ему неповторимый аромат и вкус. В этом же рецепте используются только дрожжи, а характерный богатый аромат и сложный вкус достигаются многоступенчатой сборкой теста через целую систему опар и тест. Весь процесс от замеса первой опары до готового панеттоне займет 3-4 дня. По рецепту Адриано Континизио, который я нашла в интернете. Для рецепта вам понадобится: 1125 г пшеничной муки (в рецепте рекомендуется использовать муку с сильной клейковиной,...