Не смотря на то, что Панеттоне -- рождественский кулич родом из Милана, в России его можно (было) встретить в продаже исключительно в преддверии Пасхи. А всё потому, что очень уж он похож на наш Пасхальный кулич. Приветствую вас, дорогие друзья, на канале Отпуск в Италии. Давно не публиковала никаких рецептов для вас, но по просьбам читателей канала я это делаю всегда с удовольствием. Вот, выполняю заявку. Прочитать об истории Панеттоне вы можете в статье по ссылке 👇👇👇. А этот материал будет посвящен исключительно рецепту...
В Италии есть два главных традиционных рождественских хлеба. Первый — пандоро, он очень напоминает наш кулич, только делается в форме звезды. Второй — панеттоне, которых похож на кулич куполообразной формой, но сильно отличается своим внутренним миром, то есть содержанием. Он легче, воздушнее, и поры его гораздо более крупные. Панеттоне становится все более популярным и в России, причем не только на Новый год, но и на Пасху. Мы в «Печорине» делаем его уже не первый год, и это одно из самых сложных наших изделий...