Клубника, опущенная в облачко взбитых сливок, мороженое, нежный сливочный крем для торта или десертов это пожалуй первые мысли для чего используются взбитые сливки. Как правильно взбивать сливки для крема, мороженого или муссового торта, какие сливки выбрать, тонкости и нюансы рассмотрим в этой статье. Нужно научиться правильно взбивать сливки, вот несколько важных моментов: Приобретайте только натуральные сливки, в их составе не должно быть растительных жиров. Минимальная жирность сливок – 33-35%...

Взбитые сливки можно найти во многих десертах. Иногда они используются в качестве украшения , а в другой раз являются их основным компонентом, а иногда они могут спасти неудачный рецепт.. Вы задаетесь вопросом, как сделать взбитые сливки? Это очень просто. Начните с правильной подготовки ингредиентов. Лучшее для взбивания-это сливки 36% или 30% – и это необходимо приобрести. Вместо сливок можно использовать сметану 20%-25% . Перед началом взбивания, необходимо позаботиться о том, чтобы сметана была соответственно охлаждена – тогда быстрее получится получить плотную и густую консистенцию...