💥 Каждым макаронам - свое время. Или сколько варить разные сорта макарон 💥 Производители макаронных изделий, как правило, указывают время приготовления своей продукции. Однако макароны в упаковке мало кто хранит и может статься так, что к моменту варки хозяйка просто забудет рецепт рекомендованный производителем. Для этих случаев стоит иметь небольшую шпаргалку, которая поможет сориентироваться - сколько нужно варить макароны разной формы. Меньше всего путаницы вызывает варка спагетти. Большинство видов спагетти варят 8 мин. с момента закипания. А, если требуется, чтобы макароны были аль-денто, то на 1 мин. меньше. Конкилье, или как их называют в нашей стране «ракушки» варятся несколько дольше - не менее 10 мин. В вот «банктики» они же фарфалле держат в воде стандартные 8 мин. Из-за своей оригинальной конфигурации фузилли (спиральки) варятся дольше всех. Чтобы достичь состояния частичной готовности им необходимо 11мин, а для полной проварки 12-13мин. Перья варят 10 мин., а похожие на них трубочки маккерони на 3 мин. меньше. Остальные, не названные ранее сорта макарон стоит варить в среднем 8 -9 минут. Если есть какие-то сомнения, относительно сроков варки, лучше ориентироваться на меньшее время и пробовать макароны в процессе приготовления. Когда они станут мягкими практически полностью, и только внутри останется чуть жесткая серединка, можно выключать огонь и сливать воду. Такие макароны дойдут за счет собственной температуры, и на тарелке окажется просто идеальное блюдо. Однако надо учитывать, что приведенные рекомендации относятся только макаронным изделиям, приготовленным из твердых сотов пшеницы.