Сироп представляет собой концентрат сахарного раствора на воде или натуральном фруктовом соке. Степень концентрации раствора колеблется от 40 до 80%. Готовый сироп – это вязкая прозрачная жидкость с соответствующими фруктовым, ягодным, растительным или "алкогольным" вкусом, цветом и запахом. Натуральная основа фруктовых сиропов является их главным достоинством. В состав любого сиропа входит сахар, натуральный сок или подготовленная вода, лимонная кислота и натуральные добавки. ​В кондитерских цехах...

Сегодня существуют сотни видов сиропов, которые находят широкое применение при приготовлении напитков и кондитерских изделий. По сути, сироп представляет собой вязкую прозрачную жидкость с выраженным ягодным, фруктовым, пряным, ореховым вкусом, характерным запахом и цветом...