Для миллионов советских граждан «рыбный день» был не просто напоминанием о необходимости съесть рыбу, а целым явлением. Этот четверг, свободный от мясных блюд, стал частью кулинарного кода СССР, вызывая у одних ностальгию, у других — неприятие специфического запаха в столовых. Но мало кто знает, что за этим простым правилом стояли сложные государственные расчеты, идеологические установки и даже научные обоснования. «Рыбный день» — это история о том, как государственная машина пыталась регулировать...