Все самые вкусные новинки Петербурга в «Блокноте гурмана» — еженедельном гастрономическом обзоре «Стиль жизни Коммерсантъ» Bellevue: грибное место Бренд-шеф Николай Хвалынский запустил в ресторане Bellevue на крыше «Гранд Отеля Мойка 22» сентябрьское грибное меню из четырех блюд. На закуску он предлагает соленые грузди «со сметаной копченой и картошкой печеной»: и название рифмуется, и ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом. Затем можно попробовать ломтики белых грибов, слегка обжаренные с луком конфи и пармезаном: на вкус как мясо, но даже интереснее...