Сегодня на фестивале «День Вален’Ока» в Кашире происходит настоящее кулинарное волшебство. На фуд-зоне уже раскочеган огромный котел на 220 литров, подготовлена большая ложка-мешалка — началось приготовление знаменитой Каширской Это блюдо — не просто уха. Это особый стрелецкий рецепт, который готовят с душой и пониманием. Щербу варят из речной рыбы на открытом огне, не торопясь, чтобы получился прозрачный, наваристый бульон с плотным вкусом. «Рыбу режь крупно, не мельчи! Сначала плотва или ерш — для навара, потом щука или судак — для тела...