Начать свой путь в мире пекарства может быть увлекательным и захватывающим. Если вы начинающий пекарь, вам, возможно, интересно, каких ошибок следует избегать, чтобы создать идеальную выпечку. Выпечка — это целое искусство, для овладения которым требуется определенная практика и терпение, но есть несколько распространенных ошибок, которых можно легко избежать. В этой статье мы рассмотрим пять самых распространенных ошибок, которые делают начинающие пекари, и предложим вам советы, как их избежать...

Всем привет! Меня зовут Светлана, я 15 лет тружусь пекарем кондитером в пекарнях города Уфы. За это время работала в разных сетях и накопила большой опыт. Хочу рассказать вам о свой работе с изнанки. Со стороны может показаться, что труд пекаря лёгкий, но на самом деле это не так. Рабочий день составляет в основном 12 часов, а то и больше. Всё это время мы проводим на ногах, не считая перерыва на обед. Это низкооплачиваемый и очень тяжелый труд, который в наше время не ценится. Приходилось выполнять не только свою работу, но и так же работу заготовщицы, и уборщицы, и посудомойщицы...