Сезонные грибы в Anna Bistro появились в двух версиях — для завтраков, закусок, спецменю и добавки к уже знакомым блюдам. Anna Bistro сделал лисички не разовой сезонной вставкой, а отдельной темой меню. Шеф-повар Александр Ефремов использует два способа подготовки грибов. Для более мягких сочетаний лисички обжаривают на сливочном масле с чесноком. Для блюд с азиатским уклоном грибы сначала маринуют: в основе маринада — кунжутное масло, соевый соус, чеснок и тимьян. В утреннем разделе жареная версия идёт к двум позициям...