Водоросли содержат множество полезных веществ. По словам бренд-шефа мурманского ресторана «М-Клуб» (конгресс-отель «Меридиан») Максима Галецкого, именно морские водоросли являются наиболее ценным компонентом арктической гастрономии. Об этом эксперт сообщил в интервью изданию Lenta.ru. По утверждению бренд-шефа, водоросли являются ценным источником нутриентов: в их состав входят йод, калий, магний, железо, а также витамины групп A, B, C и K. Наличие пищевых волокон и специфических полисахаридов способствует улучшению пищеварения и длительному насыщению...