Готовлю глазурь для куличей без яиц: не крошится, не липнет, легко готовится и по вкусу похожа на зефирки маршмеллоу.
Тайный дневник сестры. Глава 22.
Белая коробочка лежала в сумочке, как обвинение. Ульяна не стала бросать её в мусорку, и в туалете не стала оставлять: мало ли, кто-то заметит, женщин у них в фирме не так много. Можно было подождать до дома, но терпения у неё не было: нужно было сразу узнать приговор, без всяких отсрочек. Она сбегала в обед до аптеки, но вместо того, чтобы зайти в какое-нибудь кафе, вернулась на работу. В офисе было тихо: почти все ушли на ланч, так что было время прийти в себя. Беременна. Она беременна. Ульяна сжала край стола, чтобы руки перестали дрожать...
История возникновения зефира
Как мы уже упоминали, пастила и зефир – два близких родственника. Пастила появилась на Руси и считается истинно русской сладостью. Сегодня ее готовят путем сбивания фруктово-ягодного пюре с сахаром, что придавало ей воздушность и сахарную корочку после застывания. Но на Руси оригинальный рецепт состоял из яблок и меда, которые сбивались вместе, а для добавления десерту красивого белого цвета в рецепт добавлялся яичный белок. И лишь в XIX веке вместо меда стали использовать сахар. Почему мы обсуждаем пастилу и как появился зефир? Все очень просто: на Руси оригинальный рецепт пастилы тщательно оберегался и скрывался...