В Светофоре мы купили утку весом 2 кг, а что с ней делать – толком не знали. Никогда прежде утку не готовил, хоть и люблю пробовать разные рецепты и баловать домашних вкусной едой. Папа – экспериментатор. Что за уток в Светофоре продают, и что с ними делать? Делюсь опытом! Итак, утка. Зачем мы её взяли? Заезжали в Светофор по пути с дачи и увидели уток по цене цыплят-бройлеров. 249 рублей за килограмм – примерно столько стоит сейчас и курица. Но утка же интереснее! Разнообразие, польза, новый опыт...

Лысуха, или лыска (черная утка с белым клювом) — небольшая водоплавающая птица семейства пастушковых, широко распространённая на обширной территории Евразии, Северной Африки и Австралии. В пределах ареала хорошо узнаваема по белому клюву и белой кожистой бляхе на лбу. Местные названия лысухи: кашкалдак (в Нижнем Поволжье, Казахстане, и в Азербайджане), качкалдак (на Кавказе и в Туркмении). На юго-западе Испании и в Марокко можно встретить схожий вид лысух — хохлатую (Fulica cristata); у последней поверх бляхи имеются два красных кожистых шарика...