Неподготовленному человеку такое блюдо кажется очень странным. Многие пишут, что из-за специфического запаха, но сколько я их ела запах был нормальный. А вот цвет не настраивает на позитивный лад. А с другой стороны, это же китайская кухня - тут не смотреть надо, а кушать! Существует несколько версий появления этого деликатеса. Честно говоря, мне кажется, что это просто результат экспериментов для сохранения продуктов, в том числе и яиц, на более долгий срок. Кстати, яйца не обязательно должны быть утиными, сейчас можно встретить и куриный и даже перепелиные...