Представьте: у вас под рукой всегда есть заготовка для пышной, воздушной выпечки. Не нужно ждать часами, пока оно подойдет. Достал из холодильника — и через считанные минуты на сковороде уже шкворчат ароматные пирожки. Звучит как мечта? Это реальность! Это тесто можно смело убрать в холодильник на пару дней или даже заморозить, создав свой собственный «стратегический запас» домашней выпечки. Я всегда делаю двойную порцию: одну сразу в дело, вторую — про запас. Проверено, работает безупречно! Ингредиенты простые, а результат превосходит все ожидания...

Если штрудель не хрустит – это не штрудель. Здесь вытяжное тесто, тонкое до прозрачности, и яблочная начинка, которую не надо «отжимать», потому что сухари и орехи впитывают всё «лишнее». Всё красиво закручивается, равномерно пропекается (не подгорает), и в итоге получается аппетитный хрустящий штрудель, как на фото из немецкой поварской книги. Не разваливается, не промокает, режется ровно. Ах, да! И ещё удобно, что тесто можно замесить заранее, а потом просто растянуть и завернуть. Хочется – печёшь один, остальное убираешь в морозилку до следующего «хочется»...