Молочный улун, также известный как малайский улун или женский улун, это разновидность улуна - полуферментированного китайского чая. Он получает свое название благодаря молочному аромату и вкусу, характерным для этой сортовой группы чая. Молочный улун производят в горных регионах Тайваня, таких как Цзинсю, Алишан и Лишан. Плантации, на которых выращивают чай для производства молочного улуна, расположены на высоте от 800 до 2500 метров над уровнем моря. Чайный лист молочного улуна имеет темно-зеленый цвет и светло-желтую выдержку...

Улун — это крупнолистовой средне ферментированный чай из листьев Camellia Sinensis, занимающий промежуточную позицию между черными и зелеными сортами. Ферментация затрагивает лишь краешки чайного листа, но не середину, так что улуны занимают промежуточное положение между сильноферментированными красными и слабоферментированными зелеными чаями. Китайцы называют его бирюзовым или сине-зеленым и традиционно используют в своей чайной церемонии. Он может иметь множество самых разных оттенков вкуса – в зависимости от того, к какому виду принадлежит...