Всем привет! Честно признаюсь сразу: я бывший углеводоман и бывший (слава Богу) углеводофоб. Уверенно могу сказать - и то, и другое очень глупо. Если, конечно, вы не какой-то метаболический уникум. Знаете, уровень подготовленности аудитории столь неоднороден, что я порой оказываюсь в тупике. "Среднего" понимания моих статей не дано - его не было, нет и не будет никогда. Одни читатели знают биохимию назубок, другие спрашивают - "а что такое углеводы, где они содержатся". Сколько бы ни пыталась соблюдать разумный компромисс - не получается...

Сегодня, мои любимые волшебники, предлагаю разоблачить следующий миф: "Углеводы сразу превращаются в жир, их надо исключить". Так ли опасны эти вкусные и красивые углеводы? Просвещаемся и вдохновляемся съедобными шедеврами. В последнее время, участвуя в проекте #ОКпротивмифов , ощущаю себя как тот забавный персонаж из известного советского мультфильма, который всё время бухтел: "А баба Яга против!", так как все мифы, предложенные в этом мероприятии, вызывают у меня, как минимум, улыбку, ну а максимум...