Пальчики оближешь!!! Лепешка, фарш и сыр. Вкуснее шаурмы, бургера и пиццы
Кто такой Шеф-Повар? что должен уметь? часть 2.
вторая часть статьи о самом главном человеке в ресторане
Шеф повар ушел и забрал с собой в команду
Как часто рестораторы теряют миллионный бизнес, совершая ошибки в рекрутинге и в других ситуациях с ключевыми сотрудниками. Конечно, для ресторана ШЕФ - это сердце заведения, без него не будет ничего, ну или будет, но точно не так, как хотелось бы. Давайте разбираться "откуда ноги растут", а самое главное - как минимизировать риски и ущерб для ресторана. 1. Вы берете шефа на работу, но спустя время оказывается, что у него совсем другие взгляды на ваши договоренности и денежный KPI. Многие рестораторы не подписывают договоров и работают "На честном слове"...