Личные впечатления о рецепте:  Тройная уха (ее еще называют царской ухой) от других отличается тем, что варится, во-первых, в несколько этапов, во-вторых, для нее нужно много рыбы. Еще главное правило такой ухи – брать только речную или озерную рыбу. Годится вся, кроме сома. Первый бульон мы варим из мелкой рыбешки минут 35, чтобы получился хороший такой навар. Для этого берем мелкую рыбу, моем ее, чистим. Кладем в кастрюлю (если вы решили готовить на природе, тогда в котелок) всю мелкоту, добавляем от более крупной рыбы отрезанные части: хвосты, плавники, головы, кости...

Здравствуйте читатели и гости моего кулинарного канала. Сегодня готовил тройную уху и решил поделиться с вами рецептом этого шикарного и вкусного блюда. А для начала немного экскурса в приготовление чтобы у вас точно получилось вкусно) Ингредиенты: Приготовление: Рыбу прудовую рыба или морскую для настоящей ухи не используем! Только речную или озерную - ерш, елец, окунь, язь, щука, пескарь, уклейка, красноперка, карась, судак. Только не сом - он годится только для жарки. Очень важны пропорции приправ, количество рыбы и качество воды...