Вкус очень нежный. Сочетание сливочного крема на основе маскарпоне с легкой кислинкой вишни. Фисташковый бисквит с чаем матча, вишневое конфи, ганаш с чаем матча, крем с маскарпоне. Покрытие - велюр. Вес около 2 кг...

Теперь все торты пеку только с этим японским бисквитом. По-моему, это самый идеальный вариант, и после него все другие бисквиты кажутся какими-то "не такими". В общем, рецепт очень достойный! Для торта, пирожных - просто находка! И даже просто можно испечь, разрезать на кусочки и есть как пирог. Кстати, этот рецепт называется "по-японски", "бисквит японский", или "сакура", потому что придумали его кондитеры из Японии. Приготовление: Это заварной бисквит и поэтому с тестом придется повозиться чуть дольше обычного...