В кондитерское искусство я пришла по большой любви. Образования в этой сфере не было, но оно и не является обязательным. Поначалу делала торты на заказ своим знакомым, потом стала развивать странички в соцсетях, благодаря чему появились и другие постоянные клиенты. Первым делом я купила отдельный холодильник и проштудировала все санитарные нормы. Детям и кошке во время приготовления десертов вход на кухню строго воспрещался. Вообще, я много общалась с кондитерами из своего города. Среди них не было ни одного, кто бы наплевал на чистоту рабочего места...

Детские дни рождения сложно представить без красиво оформленного торта. Часто для декора используют мастику, но многие мамы предпочитают отказаться от нее, считая, что сахар, смешанный с красителем, не подходит для малышей. Существует множество вариантов замены: цветная или шоколадная глазурь, ганаш, легкий крем. Украсить торт помогут собственноручно выпеченные фигурные пряники, фигурки из марципана, шоколадные вензеля и буквы. Торт без мастики: особенности и преимущества Многие кондитеры не представляют себе нарядные детские торты без мастики...