«Хочу торт на выпускной, но без мастики — ребёнок её не ест» — фраза, которую я слышу каждую вторую неделю. И знаете что? Родители правы. Мастика — это красиво на фото, но вкусно далеко не всегда. Дети снимают её с куска и откладывают в сторону, съедая только бисквит. За последние пять лет я вижу устойчивый тренд: кремовый декор побеждает мастичный. И это не компромисс «красота vs вкус» — сейчас без мастики можно сделать торт, который выглядит не хуже, а иногда и лучше. Главное — знать, чем заменить...