Аккурат перед Новым Годом мы купили контейнер. Ибо продукции накопилось уже столько, что мы практически на ней спим. Куда деваем мясо: потроха - сразу на закуску; ребра и часть филе - тушу на праздничный стол в казане: голова с копытами и частью рульки - в афганском казане на 1 января. Все остальное мясо идет на изготовление тушенки. Я уже показывал как это делаю, так что не буду вновь дублировать. В итоге, всю свинку за сутки пускаем в дело. Иначе испортится. Раньше я еще коптил, но что-то все бочки прогорели разом, не в чем сейчас...