Если вы до сих пор думаете, что японская кухня — это суши, роллы и сашими, то путешествие в Страну восходящего солнца перевернёт ваши представления о кулинарии. Здесь свято чтят древние традиции, обожают рис и морепродукты, насыщенные бульоны, ферментированную пищу, стремятся сохранить первоначальный вкус и внешний вид ингредиентов. Расскажу, какие блюда нужно попробовать в этой части планеты, чтобы погрузиться в культуру страны с головой. Японская кухня — это не просто еда, а целая философия гармонии с природой, официально признанная объектом культурного наследия ЮНЕСКО...