Эксперты издания «Аргументы и Факты» определили причины, по которым борщ «не набирает» или теряет цвет. Прежде всего, бульону нельзя давать сильно кипеть, иначе он помутнеет. Сильное кипячение уже после добавления картошки и капусты также изменит цвет будущего борща. Чтобы придать борщу ярко-бордовый оттенок, свеклу нужно предварительно обжарить с растительным маслом отдельно от лука и моркови. Обязательно в конце добавляется кислота — уксус, лимон, свежие помидоры или томатная паста. Что касается овощной зажарки, то ее отправляют в суп в последнюю очередь...

Эх, вчера написал большую статью, а она не сохранилась в черновиках, потому что пишу с телефона и начинаю обычно с выкладывания в ЖЖ. В дзене потому что часто форматирование выводит из себя, там проще, но в ЖЖ не сохраняется черновик нормально. А тут телефон уже в финале решил обновить страницу. Почему с телефона? Уехал на пару дней в Питер на АБКС шоу, которые стараюсь не пропускать. Встреч не получится – слишком мало времени. В Питер добирался на поезде, потому что куча вещей. Билет обошёлся в 9 тысяч, обратно лечу Победой за 4 тысячи...