Многие негоцианты начинают свой путь с выпуска однобочковых релизов. Многие на этом и остаются, но другие двигаются дальше, выпуская свои интересные виски, а в дальнейшем и становятся производителями, покупая и строя свои винокурни. Таким путём пошла и компания Wemyss Malts. А история этой компании началась в 2005 году, когда Вильям и его сестра Изабелла Вимс основали компанию Wemyss Malts. Эта семья относится к древнему клану Wemyss, предки которого начали осваивать земли в регионе Файф ещё в 12-13 веке...