Фото: thespruceeats.com Сегодня во многих кулинарных рецептах появляется новый для большинства российских хозяек термин «тапиока». Давайте же разберемся, что же это такое - тапиока? Тапиока является крахмальным продуктом, который получают из корня растения маниок...

ещё больше постов в телеграмм канале Bubble tea патруль Так что же такое тапиока? Тапиока - это крахмал получаемый из корня маниоки. Тапиока имеет нейтральный вкус и сильную желирующую способность, что делает её эффективной в качестве загустителя как в сладких, так и в солёных продуктах. В отличие от кукурузного крахмала, тапиока может выдерживать цикл замораживания-оттаивания, не теряя своей желеобразной структуры и не разрушаться, что делает её идеальным загустителем в рецептах мороженого. Крахмал...