Помните персонажа из мультфильма «Чип и Дейл спешат на помощь», который буквально с ума сходил от аромата сыра? Да, да, мы говорим про Рокфора, которого назвали в честь сыра с плесенью. Этот продукт отличается необычным вкусом и ароматом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана в мире. Рассказываем, как появилось это необычное яство. Рождение легенды: как появился первый сыр с благородной плесенью Рождение легенды началось с… легенды. Во французской деревушке Рокфор-сюр-Сульзон в одной из пещер решил отдохнуть и перекусить молодой пастух...

Рокфор - сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Назван в честь одноимённого посёлка в Руэрге. Традиционно сыр Рокфор изготавливается из овечьего молока. Оборудование Кастрюля из нержавеющей стали 9 л Универсальная форма D15 с вкладышем Дренажные мешки и салфетки для прессования Дренажные коврики Бумага фольгированная для сыров с голубой плесенью, 30x30 см, 10 шт Термометры для молока Наборы мерных ложек Ингредиенты Молоко 7 л Сливки 20% 500 мл Закваска на выбор: Закваска №7 для сыра Дор Блю, Рокфор, Стилтон на 50 л 1/32 ч...