Сидр — это гораздо больше, чем просто яблочный напиток с пузырьками. Как его делают, какие яблоки определяют вкус, чем французский сидр отличается от английского и астурийского и с чего начать знакомство с этим напитком — рассказывает Кенан Ассаб, шеф-бармен сидрерии Pomme Verte. Сидр — слабоалкогольный напиток, получаемый в результате брожения яблочного сока. Не пиво, не вино, а отдельный жанр. Апфельвайн — это как локальный капсульный релиз из Гессена: терпкий, кислый, 4,8–7%, часто с рябиной....