Мятные, шоколадные, с орехом, с повидлом и это все пряники и прянички. История пряников давняя и уже за несколько веков усовершенствовали и рецептуру теста, и форму пряников. А кто-то хранит традиции и работу в своей пряничной артели передает из поколения в поколение. Если раньше пряники изготовляли с помощью пряничных досок, то в советское время при помощи формы. В кулинарных книгах были изданы рецепты пряников и некоторые из них сохранились и были перепечатаны из дореволюционных книг. Оказывается,...

Старинное лакомство является народным изобретением. И сейчас прянички зачастую подаются к чаепитию и их любят и взрослые и дети. Готовить прянички нужно уметь, существует масса рецептов, но основные технологии приготовления можно перечесть в двух пунктах, все это связано с доведением теста до определенной кондиции. Ну, а начинка, это уже как ваша душа пожелает, можно по старинке приготовить ее из конфитюра или повидла, а можно прослоить прянички вареной сгущенкой и посыпать их орехами. Если нет начинки...