Помните Шрека? Того самого зеленого великана, который всегда ворчал, но в душе был самым добрым существом на свете. Его образ кажется плодом фантазии. Но что, если я скажу, что у Шрека был реальный прототип, а его история вовсе не сказка, а медицинский феномен, который может многое рассказать нам о нашем здоровье? Как нутрициолог, я вижу в этой истории глубокую метафору о том, как внутренние процессы формируют нашу внешность. За внешностью Шрека стоит реальная человеческая судьба. Его прототип Морис Тийе, французский борец 1940-х годов по прозвищу «Французский Ангел»...