Пирог с капустой — это домашняя классика с румяной корочкой, мягким тестом и в меру сочной ароматной начинкой. Его готовят на дрожжевом, песочном или слоеном тесте, делают открытым, закрытым или заливным, дополняют яйцом, сыром, мясом и специями. Как правильно подготовить капусту, секреты, которые помогут регулировать влажность начинки, как правильно выбрать режим выпекания, советы по хранению и разогреванию пирога от кулинаров — в материале РИА Новости. Особенность классического капустного пирога кроется в сочетании пышного мягкого теста и нежной сочной начинки...