Либо это неправильный перевод, либо оба слова в названии намеренно врут. Главный герой тут точно не святой и к концу сезона становится лишь паладином церкви.  Да и непобедимым его сложно назвать, так как наставник из гильдии авантюристов постоянно так охаживает его деревянным мечом, что у него после тренировок живого места не остается. Может быть там дальше в манге что-то потом и меняется, но... в рамках первого сезона честнее назвать тайтл "Победимый не святой". : ) Ну а прекращая прикапываться к названию...

Непобедимый святой: Путь, которым я иду, чтобы выжить в другом мире | The Great Cleric | Seija Musou Это история о человеке, который своими кровью, потом и слезами выбился в успешные люди — в прямом смысле! После того, как он умер, будучи успешным человеком в Японии, Люсиэль переродился в волшебном мире Галдардии. Он из тех, у кого всегда есть план действий, и вот, вернувшись к жизни, он решился стать целителем, с того и начав свой путь в новом мире...