Еще со школы каждому известно, что витамины важны, витамины нужны. Но какую роль они играют в обмене веществ? И почему недостаток витаминов (равно как и избыток) может приводить к нарушениям метаболизма? Начну с того, что метаболизм (=обмен веществ) базируется на комплексе комплексов химических реакций, и все они тесно связаны между собой, а нарушения в одном комплексе может приводить к нарушениям всей системы. Для того, чтобы химические реакции, которые обусловливают жизнедеятельность клетки, шли...

Витамины и микроэлементы — это питательные вещества, необходимые организму в малых дозах для ряда жизненно важных функций. Несмотря на то, что их количество в организме составляет сотые доли граммов, недостаток может привести к тяжелым заболеваниям. Витамины и микроэлементы синтезируются в организме в небольшом количестве или не производятся вообще, поэтому их необходимо получать с пищей. Витамины – это органические вещества, которые традиционно делят на водо- и жирорастворимые. В организме человека...