Сегодня пятница, а значит, вечер отдыха научно-технической интеллигенции :). Поэтому сегодняшнюю статью я посвящаю анализу спирта и алкогольной продукции методом ЯМР. Этиловый спирт, наверное, является одним из самых известных химических соединений. Его формулу узнают в средней школе и знают даже люди, далекие от химии. Молекула, известная, как C2H5OH, на самом деле состоит из трех разных групп: СН3 (она называется метильной), СH2 (метиленовой) и ОН (гидроксильной). Как видно, атомы водорода в...

Какие объекты в повседневной жизни годятся для изучения методом ядерного магнитного резонанса? Как он может быть полезен за стенами академических институтов и предприятий? Традиционно метод используется для исследования веществ в растворах, поскольку именно так можно получить спектры высокого разрешения при достаточной чувствительности. Газы дают существенно меньшую чувствительность, чем жидкости в силу гораздо меньшей концентрации исследуемых молекул на единицу объема, а в твердых образцах проявляются...